Das Medium veranschaulicht die technische Entwicklung von Produktionsmitteln und -weisen im Zeitraum der letzten 100 Jahre an einem Beispiel aus der Nahrungsmittelproduktion, der Brotherstellung. Im ersten Themenbereich geht es um die Veränderung bei der Erntearbeit - vom Dreschflegel zum Mähdrescher -; im zweiten Themenbereich geht es um die Veränderungen bei der Brotproduktion: von der handwerklichen zur industriellen Produktion. Durch die Gegenüberstellung der Produktionsweisen bietet das Medium Diskussionsstoff, welche Vor- bzw. Nachteile diese Entwicklung für die Konsumenten, welche Auswirkungen sie aber auch für die Beschäftigten in diesem Bereich hat: Berufsbilder verändern sich oder verschwinden vollständig, Arbeitstätigkeiten in einer automatisierten Produktionswelt werden eintöniger, Arbeitsplätze werden abgebaut. Was bedeutet es für eine Gesellschaft, wenn in der Industrie immer weiter rationalisiert und automatisiert wird, um so im Globalisierungswettbewerb mithalten zu können? Das Medium bietet neben den Filmmodulen reichhaltiges Begleitmaterial und auch mehrere Vorschläge an, wie man die unterschiedlichen Medien (Film, Grafik, Bild, Arbeitsblätter....) in einem medienunterstützten Unterricht verbinden kann.
Zusatzbeschreibung: Das Medium veranschaulicht an drei Beispielen, wie sich die Produktion von Brot in den letzten 100 Jahren verändert hat. Viele Arbeiten, die früher mit der Hand durchgeführt wurden, werden heute von Maschinen übernommen. Das ist in fast allen Produktionszweigen so und hat zur Folge, dass viele Berufe von früher nicht mehr existieren oder an ihre Stelle viele Einzelberufe getreten sind. Häufig werden die Fachkräfte durch Maschinen ersetzt. Anlernkräfte übernehmen den Rest der Arbeiten, die durch einen Maschineneinsatz zu teuer würden. Das Medium macht diese grundlegenden Sachverhalte an Beispielen aus der Nahrungsmittelindustrie deutlich, weil die Benutzer des Mediums mit diesem Produkt täglich in Berührung kommen.
In einem Filmmodul wird die Produktivitätssteigerung bei der Erntearbeit gezeigt, vom Dreschflegel zum Mähdrescher. Was heute eine Person - nicht einmal der Bauer - an einem Tag mit einer Maschine schafft, dazu waren früher viele Menschen viele Tage beschäftigt.
Am Beispiel Bäcker wird die Arbeitserleichterung durch den Einsatz von Maschinen aufgezeigt. Er produziert in seinem Betrieb zwar auch mit Hilfe von Maschinen, aber die Arbeitsabläufe sind nicht automatisiert. Neben der nötigen Überwachung von Maschinen kennzeichnen noch heute handwerkliche Tätigkeiten und Fähigkeiten den Arbeitsalltag eines Bäckers.
Arbeitsteilung hat auch zur Folge, dass mehr Waren in kürzerer Zeit bei hoher und gleich bleibender Qualität hergestellt werden können. Das bedeutet aber gleichzeitig, dass durch ständiges Fortschreiten der Automation viele Arbeitsschritte von Maschinen übernommen werden, die vorher von Menschen durchgeführt wurden, und dies ein Grund für die heutige Arbeitslosigkeit ist.
Die Produktion in einer Brotfabrik zeigt dann den Schlusspunkt der bisherigen Entwicklung: U.a wird eine Frau bei ihrer eintönigen Arbeit am Fließband beobachtet. Menschen arbeiten hier nur, wenn sie billiger sind als Maschinen. Das mediale Angebot auf diesem Medium bietet viele Denkanstöße und ermöglicht eine Diskussion über heutiges Wirtschaften.
Informationen für Lehrkräfte
Zielgruppe: Sek I & II, ab Klasse 8, Berufsbildende Schulen, Erwachsenenbildung
Schulfächer: Wirtschaftskunde, Arbeitslehre, Sozialkunde, Politische Bildung
Lernziel: Gliederung eines Herstellungsprozesses, Vor- und Nachteile von maschinengestützter Arbeit, Auswirkungen von Arbeitsteilung
Geprüfte Eignung: Dieses Medium wurde von der Medienbegutachtung des Landesmedienzentrums Baden-Württemberg für den Unterricht empfohlen. Weitere Informationen unter: www.lmz-bw.de
Begleitmaterial: Begleitmaterial
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